L'iode, un élément omniprésent

Parlons de l’Iode, présent dans notre milieu aquatique et des oligo-éléments. Tout manque en oligo-éléments entraîne une carence et des dysfonctionnements dans l’organisme. L’être humain révèle plus de 80 éléments, dont une quinzaine réellement indispensable à l’organisme. On les appelle « essentiels » car ils agissent comme catalyseurs dans notre organisme. Ces oligo-éléments sont des minéraux que notre organisme ne peut synthétiser et que l’on trouve exclusivement dans l’alimentation.

Les oligo-éléments essentiels

Les plus essentiels sont :

  • Magnésium,
  • Fer
  • Cuivre
  • Zinc
  • Iode
  • Sélénium
  • Chrome
  • Molybdène
  • Bore

Ils répondent ainsi à certains critères :

  • une concentration peu variable dans les tissus d’un organisme
  • en cas d’absence, des anomalies structurelles et physiologiques se retrouvent chez plusieurs espèces
  • leur apport et présence permettent de prévenir et corriger ces éventuelles anomalies.

 

OÙ LES TROUVER ?

Les quantités requises sont finalement très faibles, il s’agit de doser, ne pas trop apporter, mais ne pas être en carence.

Fer : Boudin, foie, poudre de cacao

Iode : Algues, morue, hareng, crustacés, soja, oeufs, laitage

Sélénium : Moules, saumon fumé, muesli, carottes

Voici quelques principales sources facilement identifiables ! Testez donc d'autres aliments pour varier et pensez aux eaux minérales sans négliger l'eau du robinet.

 

Sources :

Chappuis, P. (1991) Les oligo-éléments en médecine et biologie

Les oligo-éléments [archive], Collège des Enseignants de Nutrition, 2010-2011

Xavier

A propos de Xavier

Xavier, Préparateur Physique Océan depuis 2013, vous proposera une véritable expérience au plus proche de la nature. Il vous fera dépasser les idées reçues sur les coachings traditionnels en vous reconnectant à vous même en allant au delà d'un objectif de résultats classique. La démarche proposée est axée sur l’honnêteté, le lâcher prise et surtout sur le fun !